Faz 2 receitas que sejam boas para a saude, com saldas baxas em gordura e ?
Resposta: Salada de Grão-de-Bico com Legumes e Molho de Limão Rica em: fibras, proteínas vegetais, ferro, vitamina C Baixo teor de gordura e sem gordura saturada.
Ingredientes (4 porções): 2 xícaras de grão-de-bico cozido
1 cenoura ralada
1 pepino japonês picado
1/2 pimentão vermelho picado
1/4 de cebola roxa fatiada fina
2 colheres de sopa de salsinha picada
Molho:
Suco de 1 limão
1 colher de chá de azeite de oliva
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 colher de chá de mostarda (opcional)
Modo de preparo: Misture todos os vegetais com o grão-de-bico.
Em outro recipiente, bata os ingredientes do molho.
Jogue o molho sobre a salada e misture bem.
Sirva gelada ou em temperatura ambiente.
- Sopa Cremosa de Abóbora com Gengibre e Quinoa Rica em: betacaroteno, vitamina A, fibras, proteína vegetal Zero creme de leite ou gordura saturada
Ingredientes (4 porções): 2 xícaras de abóbora picada
1/2 cebola picada
1 dente de alho
1 colher de chá de gengibre ralado
4 xícaras de água
1/2 xícara de quinoa cozida
Sal e pimenta a gosto
Salsinha ou cebolinha para finalizar
Modo de preparo: Refogue a cebola e o alho com um fio de azeite.
Acrescente a abóbora, o gengibre e a água. Cozinhe até a abóbora ficar macia.
Bata tudo com um mixer ou no liquidificador até virar um creme.
Volte à panela, adicione a quinoa cozida, tempere e aqueça mais 5 minutos.
Finalize com salsinha.
Se quiser, posso montar a ficha técnica simplificada com custos ou proporção de nutrientes também! Deseja isso?
