Resolvendo a questão do botão de reiniciar.

Com essas alterações é possível desabilitar o botão enquanto o cronometro estiver ativo, e não acumular SetInterval's e spamar o placar.

MAIN.JS:

function inicializaCronometro() {

    var tempoRestante = $("#tempo-digitacao").text();
    campo.off('focus');
    campo.one('focus', function() {
        $("#botao-reiniciar").addClass('botao-disabled');
        var cronometro = setInterval(function(){
            tempoRestante--;
            $("#tempo-digitacao").text(tempoRestante);
            if(tempoRestante < 1){
                clearInterval(cronometro);
                finalizaJogo();
            }
        },1000);
    });
}

function finalizaJogo(){
    campo.attr("disabled", true);
    $("#botao-reiniciar").removeClass('botao-disabled');
    campo.addClass('campo-desativado');
    inserePlacar();
}

ESTILOS.CSS:

.botao-disabled{
    pointer-events: none;
}