Moacir pode usar a seguinte opção para alterar rapidamente o valor da tabuada de 5 (ou qualquer outro número) para 8.
var n = 8;
document.write(n + " vezes 1 é " + n * 1+ "<br>");
document.write(n + " vezes 2 é " + n * 2+ "<br>");
document.write(n + " vezes 3 é " + n * 3+ "<br>");
document.write(n + " vezes 4 é " + n * 4+ "<br>");
document.write(n + " vezes 5 é " + n * 5+ "<br>");
document.write(n + " vezes 6 é " + n * 6+ "<br>");
document.write(n + " vezes 7 é " + n * 7+ "<br>");
document.write(n + " vezes 8 é " + n * 8+ "<br>");
document.write(n + " vezes 9 é " + n * 9+ "<br>");
document.write(n + " vezes 10 é " + n * 10+ "<br>");