Olá, Alex!
Legal seu código.
Fiz o contrário, primeiro avaliei o erro e depois o cálculo (pensei de trás para frente kk).
O seu ficou mais linear. Boa!
atividadeA = int(input('Informe os dias para a atividade A: '))
atividadeB = int(input('Informe os dias para a atividade B: '))
atividadeC = int(input('Informe os dias para a atividade C: '))
if atividadeA < 0 or atividadeB < 0 or atividadeC < 0:
print('Erro: Os dias não podem ser negativos.')
else:
totalDias = atividadeA + atividadeB + atividadeC
print(f'O total de dias necessários para concluir as atividades são: {totalDias:}')