Olá Leonardo, sim é possível, porém vamos ver isso com calma em outro curso onde iremos um pouco mais a fundo.
Em relação a resolução do render é possível aumentar sua qualidade, porém extraímos inúmeros mapas e finalizamos com uma composição no photoshop.
Neste exemplo foi mais para que possamos ter uma noção do andamento do projeto, ou seja mostrar pro "diretor de arte" que a modelagem high poly esta finalizada e passaria-se pra próxima etapa.
Vamos estar lançando um curso de Keyshot onde com ele sim, conseguimos fazer renders mais voltado a produtos e finalizados pra apresentação em alta resolução.
Caso queira já dar uma olhada nele, pode acessa o site aqui:
https://www.keyshot.com/gallery/companies/
Parabéns pelas perguntas e qualquer coisa fico a disposição.
Abs
-Daniel da Costa