Solucionado
Afim de alterar a senha do banco acabei pode remover e fazer uma nova instalação do banco e acabou por me dar o erro que não consegui resolver até agora: mysql: [Warning] Using a password on the command line interface can be insecure. ERROR 2003 (HY000): Can't connect to MySQL server on '127.0.0.1' (111)
Clerman, tudo bem ?
Cara tenta reiniciar o serviço do mysql, pode dar certo.
service mysql restart
Obrigado Matheus, deu certo aqui!