Solucionado
hoje, com a Alura e o Google Gemini
Também tive esse problema. Ele ocorre pois o caminho da imagem do cabeçalho no arquivo cabecalho.component.css, disponibilizado na descrição da aula, está incorreto. Modifique a propriedade background da classe cabecalho para que fique assim:
background: url(/assets/fundo-cabecalho.png);