Olá Joabe. Creio que não seja possível realmente, apenas assistindo os vídeos, conseguir entender o que ele está fazendo.
Quem está iniciando agora e seguindo o passo a passo dele para a criação do código fica um pouco perdido.
O que eu tenho feito é sempre ir colocando o console.log nas variaveis e no resultado das funções para ver de onde vem e que tipo de informação elas recebem. E ir repetindo para entender, principalmente, os argumentos enviados quando é chamada uma função dentro de outra função.
Assista os vídeos denovo, fazendo junto até clarear a interpretação de cada coisa, o fluxo da informação, conforme formos ganhando experiência nesses termos desconhecidos, vamos ficando mais espertos em relação ao conteúdo todo, já que o instrutor fala com naturalidade sobre eles, que os tem de forma mais familiar.
A esta altura não temos bem claro, ainda, o que é método, o que é elemento, objeto, etc. aos poucos on conceitos vão clareando