A resposta da aula foi:
SELECT * FROM tabela_de_clientes WHERE NOME LIKE '%Mattos%'
Mas não deveria ser:
SELECT * FROM tabela_de_clientes WHERE NOME LIKE '%Mattos'
Pois a busca é pelo sobrenome, usando '%Mattos%' se houvesse algum nome com o primeiro nome Mattos apareceria no resultado.