Quando devo usar web services? Por exemplo quando usar um spring boot com angular, ou digamos da forma tradicional, um spring com thymeleaf.
Pois a vantagem que sei de usar um modelo rest por exemplo seria distribuir para alguem consumir um dado, mas a meu ver o desenvolvimento aumenta bastante, do que do modelo "padrão", alguém poderia esclarecer isso, de que fatores levar em consideração para escolha de um ou outro :)
Boa tarde Guilherme, se o seu projeto precisa abrir a api para ser consumida por outros sistemas, você precisará utilizar REST, porém a forma que você vai trabalhar com isso (spring REST, jax-rs) vai da forma que você acha melhor mesmo.
Existem diversas maneiras de resolver o mesmo problema em desenvolvimento usando diversos padrões e frameworks. Vai de você trabalhar com eles e decidir qual se enquadra pra ti!
Espero ter ajudo, bons estudos