Felipe, bom dia
Não entendi muito bem a sua dúvida quanto ao método setter, porém vamos lá :
Os métodos getters e setters são os métodos usuados normalmente para você recuperar o valor de um atributo privado da sua classe (get) e para você dar um valor aos mesmos atributos (set).
Para você settar um valor com qualquer regra, basta você adicionar sua regra de negócio dentro do seu metodo setter, como por exemplo :
public void setSaldo(int valor){
//sua lógica com o valor passado
}
Como boa prática eu adoto a regra do meu método setter sempre retornar o valor que eu quero sem lógica e coloco a responsabilidade de validação de regra de negócio para outro método.
Espero ter ajudado, qualquer coisa posta aí...