Olá, Eduardo! Tudo bem?
De fato os termos escalar e escalonar acabam sendo utilizados algumas vezes em contextos e situações similares na área de inovação e tecnologia. Aqui no fórum houve uma discussão parecida com a que você trouxe, neste tópico de um curso na escola de DevOps.
O dicionário priberam, define o termo escalar como:
- Dispor (tropas) em escalão.
- Dar a forma de escada a.
- Dividir ou dispor num período de tempo (ex.: escalonar o pagamento).
Este mesmo dicionário tem algumas definições sobre o termo escalar:
- Entrar em alguma parte galgando muros ou muralhas.
- Subir a grande altura. = GALGAR, TREPAR
- Atingir com escada.
- Graduar por meio de escala.
Já o dicionário Michaelis, utiliza uma definição para o termo escalonar similar à utilizada para o termo escalar:
3 Galgar níveis mais altos por degraus ou etapas; escalar.
Aqui, conseguimos perceber que de fato os termos são muito próximos e possuem uma origem em comum. No contexto abordado em aula, não é incorreto utilizar o termo escalar.
Sobre as diferenças que você questionou, o termo escalar nos contextos pontuados se voltam a uma conotação de ganhar proporções maiores, ganhar níveis mais altos em uma escala.
Escalar um produto ou negócio tem a conotação de aumentar efetivamente as proporções (ter um alto volume) de suas operações, ou seja, reduzir (otimizar) seus recursos utilizados mas utilizar estratégias para impulsionar a visibilidade e vendas de seu produto, serviço, ou de seu negócio de maneira mais ampla;
Escalar um risco conota que este risco se encontra fora do nosso alcance no momento, ou seja, ele precisa ser analisado e abordado em um nível acima (superior) para que possa ser gerido;
Não sei se captei ao certo o conceito de escala de demanda que você mencionou, mas ao meu ver pode ter relação com escala de demanda, e o entendimento de como se comporta a sua quantidade (aumentar a quantidade da demanda, ou seu nível, ou deixa-la mais complexa).
Fez sentido?
Qualquer dúvida, sinta-se à vontade para compartilhar conosco aqui pelo fórum.
Abraço e ótimos estudos! :)