Qual o melhor: evernote ou notion?

Olá Danielli!

A escolha ideal depende do seu estilo de trabalho e das suas necessidades.

Notion é melhor se você busca versatilidade e personalização.
Prós: tudo-em-um (notas, wikis, tarefas, banco de dados, calendários etc.), interface personalizável, permite integração com ferramentas externas, ótimo para programadores, designers, professores e criadores.
Contras: pode ser mais complexo, offline limitado, pode exigir um tempo maior para configurar e adaptar.

Evernote é melhor se você quer simplicidade e foco em anotações.
Prós: excelente para tomar notas rápidas, capturar páginas da web e escanear documentos, sincronização offline e multiplataforma robusta, interface mais simples, busca poderosa, inclusive dentro de PDFs e imagens.
Contras: menos flexível que o Notion, recursos avançados são limitados ao plano pago.

Então se você desenvolve projetos e organiza conteúdos complexos, o Notion tende a ser mais vantajoso. Se o seu foco for só anotar rapidamente, organizar ideias e escanear documentos, aí o Evernote cumpre melhor esse papel.