Qual o atalho devo usar para conseguir salvar isso e sair dessa tela?

Olá Gabriel!

Para salvar um arquivo editado no VI e sair do mesmo, siga os seguintes passos:

Pressione a tecla Esc para sair do modo de inserção (caso esteja nele).

Digite :wq e pressione Enter.

O comando w é utilizado para escrever as alterações no arquivo, enquanto que o q é utilizado para sair do VI. Se preferir sair do VI sem salvar as alterações, digite :q! e pressione Enter. O comando q é utilizado para sair do VI e o ! indica que a ação deve ser realizada mesmo se houver alterações não salvas. Caso tenha esquecido de salvar as alterações antes de tentar sair do VI, digite :w e pressione Enter para salvar as alterações e, em seguida, utilize o comando :q ou :q! para sair do VI.

Espero ter ajudado