Oii, Manuel! Tudo bem?
Manuel, não podemos dizer uma média de tempo ou um tempo exato, pois vai depender da máquina que está sendo instalado, das caixas de diálogo solicitando permissões após a criação da instância e do banco de dados, dos erros que podem acontecer durante o processo de instalação. São detalhes que podem, sim, atrasar um pouco o processo.
O próprio Instrutor mencionou que a instalação em sua máquina demorou bastante e se na sua também demorar, não tem com o que se preocupar, tente seguir o passo a passo certinho que vai dar tudo certo!
Caso surja algum erro que você não está conseguindo resolver ou qualquer dúvida, não hesite em compartilhar aqui no fórum.
Espero ter ajudado!
Bons estudos, Manuel!