Oi Douglas a melhor forma de você ver isso é criando um arquivo html e colocando as tags para você mesmo ver a diferença, isso sem usar qualquer css e js.
Mas você pode ver isso nesse link do w3schools.
Mas de qualquer forma faz o que eu falei, cria um arquivo novo html, com qualquer nome, por exemplo teste.html e coloca o seguinte código:
<!DOCTYPE html>
<html>
<body>
<h1>Usando o h1</h1>
<h3>Usando o h3</h3>
</body>
</html>
Mas em resumo, são tags de cabeçalho, por isso h de heading, e vai do 1 ao 6 onde o 1 é o maior e o 6 o menor, e dessa forma também é classifica a sua importância na página.
Muito Obrigado por esclarecer minha duvida. Fiz o código e percebi sim a diferença no tamanho.
Valeu amigo....