PyCharm não está aceitando um interprete.

Olá Guilherme tudo certinho?

Vou colocar aqui os passos que constam na documentação técnica do PyCharm para que você consiga selecionar o interpreter que preferir! Vamos Lá!

Configurando o Python Interpreter:

• Abra a caixa de diálogo Python Interpreter;
• Caso você esteja com um arquivo aberto no editor, é aconselhável que utilize o widget da barra de status, indo até a função Add Interpreter;
• Abra as configurações/preferencias apertando CTrl + Alt + S ou escolhendo configurações do arquivo;
• Dentro das configurações selecione o nome do projeto e o interpretador e então no símbolo da engrenagem, adicione;
• No painel a esquerda adicione o interpreter System desejado;
• No campo interpreter, escreva o caminho do interpreter executable ou utilizando os "..." selecione onde se encontra e clique em OK;

Você precisará de privilégios de Administrador para instalar, remover ou upgrade dos pacotes do interpreter. Caso surja alguma caixa de pop up notificando, basta clicar em OK ou Instalar mesmo assim.

Caso precise de alguma configuração adicional deixo dois links abaixo mostrando como instalar e remover o interpreter path e também packages.

Install and Uninstall the interpreter paths

Install and Uninstall the interpreter packages

Espero ter te ajudado e qualquer dúvida é só retornar aqui!