Fiz que nem no vídeo, porém fica apontando um erro que não existe o método findAll() no tipo typeof Book. Obs: estou usando a versão 6 do sequealize.

Você está vendo a versão anterior da nova experiência da Alura que estamos preparando para você. Em breve, ela ganha uma identidade visual novinha totalmente pensada em potencializar seus estudos!
Fiz que nem no vídeo, porém fica apontando um erro que não existe o método findAll() no tipo typeof Book. Obs: estou usando a versão 6 do sequealize.

Como está a sua classe Book?
Tente verificar na sua classe book se o método findAll() está escrito de forma correta
Segue o print da classe Book:
Resolvi, exclui a node_modules e instalei dnv, era algum cache pelo visto.