RegEx: r'([A-Z][A-Za-zÀ-Úà-ú]+) ([A-Z][A-Za-zÀ-Úà-ú ]+) - (\d{4})'
import re
input_user = input('Digite o nome completo e o ano de nascimento do paciente: ')
pattern = r'([A-Z][A-Za-zÀ-Úà-ú]+) ([A-Z][A-Za-zÀ-Úà-ú ]+) - (\d{4})'
result = re.search(pattern, input_user)
if result:
print(f'Primeiro Nome: {result.group(1)}')
print(f'Sobrenomes: {result.group(2)}')
print(f'Ano-nascimento: {result.group(3)}')