Olá! tenho uma divida. Eu poderia criar outra pasta assets e adicionar um novo arquivo CSS,mas com o @midia para ficar mas fácil de localizar ou ficaria erado.
Olá Anderson!
Parabéns pelo resultado até agora, ficou ótimo! Quanto à sua dúvida, você pode sim, é tranquilo e uma boa prática!
Mas é claro, lembre se usar em somente um arquivo CSS, então migre essas informações, por fim você deve lembrar de chamar o arquivo lá no seu CSS, exemplo:
<link rel="stylesheet" href="./styles/responsividade.css">
Espero ter ajudado! Bons estudos!
Sucesso ✨
Um grande abraço e até mais!