Fala galera.
Estava tendo um problema ao tentar importar a classe KafkaService dentro de EmailService ao mover essa classe para o novo módulo service-email.
O que acontece é que ao criar um novo módulo maven no projeto, por algum motivo o Intellij remove a marcação de fonte do projeto ou "Sources Root" do diretório src/main/java do projeto pai.
Para resolver isso basta selecionar o diretório java do módulo pai em "ecommerce/src/main/java", clicar com o botão direito e procurar por
"Mark Directory as" > "Sources Root"
Isso daí vai funcionar para os casos parecidos com o meu.
TMG!