pergunta
como escolher um tomate maduro
Para escolher um tomate maduro e saboroso, use alguns sentidos simples:
Cor ��
Prefira tomates com cor uniforme (vermelho vivo, ou a cor típica da variedade). Evite manchas verdes ou muito pálidas.Toque
Aperte levemente: ele deve estar firme, mas ceder um pouco.
Muito duro → ainda está verde
Muito mole → pode estar passado
Cheiro
Cheire a parte do cabinho. Um tomate maduro tem aroma suave e adocicado. Se não tiver cheiro, provavelmente está sem sabor.Peso
Escolha os mais pesados para o tamanho — geralmente são mais suculentos.Casca
Deve estar lisa, sem rachaduras, amassados ou manchas escuras.
conclusão
Na hora** de escolher um tomate para molho eu..
Na hora de escolher um tomate para salada eu ...
Para molho, escolha tomates mais maduros, pesados e carnudos, com cheiro forte e menos água. O tipo italiano costuma funcionar muito bem.
Para salada, escolha tomates firmes, crocantes e bem coloridos, sem estar moles demais, para manter a textura ao cortar.