Olá, Murilo! Como é que vai?
Primeiramente, está certíssimo, viu kkkkk. Se tem dúvidas, tem que perguntar mesmo, que aí todo mundo aprende junto.
Agora, quanto a essa questão aí dos sites, eu particularmente uso dois pra pegar algumas ideias. O primeiro deles é o Frontend Mentor, que tem desafios do mais simples até mais avançados de frontend, e o segundo é o Vanilla Javascript Projects, que são projetos que envolvem o uso de Javascript, também para desenvolvimento frontend. Eu desconheço sites assim para backend, caso seja o seu foco, mas com certeza também existem.
Além desses dois, que vou deixar o link abaixo, você pode procurar ideias de projetos no YouTube, GitHub, e Linkedin de outros devs que são grande fonte de inspiração pra mim também. Seguem os links:
Frontend Mentor: https://www.frontendmentor.io/challenges
Javascript Vanilla Projects: https://www.vanillajavascriptprojects.com/
Espero ter ajudado, bons estudos, e um grande abraço!