No começo, meu código não tinha executado da forma esperada, mas analisei cada etapa e tinha trocado a posição do crase, enfim, atenção a cada detalhe é muito importante!!! feliz em praticar!!!
function sortear(){
let quantidade = document.getElementById ('quantidade').value;
let de = document.getElementById('de').value;
let ate = document.getElementById('ate').value;
alert(`Quantidade: ${quantidade}`);
alert(`Do número: ${de}`);
alert(`Até o número: ${ate}`);
}