Vou deixar aqui os links do meu projeto finalizado realizei algumas alterações no layout usando um pouco de css para deixa-lo com uma cara mais "atual".
link do game: https://editor.p5js.org/erikclisbarbosa/full/HmzDa2fZU link do código: https://editor.p5js.org/erikclisbarbosa/sketches/HmzDa2fZU
Ainda pretendo fazer algumas coisas nele, criar um menu de inicio e de fim de jogo por exemplo. Estou pesquisando bastante, para quem tem interesse e também queira ajudar achei aqui no fórum um conteúdo muito bacana sobre a tela de fim de jogo, mas nada ainda de um menu de inicio o que acho interessante pois aumenta a interação com o usuário, nesse menu minha ideia é criar a opção para que ele selecione em jogar sozinho contra a CPU ou contra outro player, isso seria muito bom para aplicar condicionais no codigo.
Esse é o link do fórum sobre a tela de fim de jogo, achei muito interessando pois o instrutor deu os exemplo no scratch, isso faz com que aplicamos mais a logica no JavaScript: https://cursos.alura.com.br/forum/topico-duvida-existe-algum-codigo-para-finalizar-o-jogo-266146