SOBRE A ETAPA DE IMERSÃO
Bom primeiramente achei super válida a escolha da Laura, muito provavelmente eu faria as mesmas escolhas.
Eu focaria mais na observação tanto no dia-a-dia do usuário, quanto a na observação da concorrência. Observaria, também, a infraestrutura e se o ambiente está agradável tanto para os pets, quanto para os "pais" do pet.
Já a empatia é algo bem peculiar, pois pode ter uma percpçao um tanto enviesada, pois trata-se de uma empatia feito por alguem que trabalha diretamente com o negócio, talvez buscaria trazer esse processo de empatia através de terceiros de confiança.
Quanto a pesquisa eu elaboraria pesquisas rápidas e diretas com brindes, principalmente para pedestres que passeam com seus pets.