Segue minha resposta:
import random
itens = ['Pedra', 'Papel', 'Tesoura']
opcoes = input('Escolha uma das opções: Pedra | Papel | Tesoura:').capitalize()
def resultador ():
escolha_da_maquina = random.choice(itens)
if opcoes == escolha_da_maquina:
print(f'A maquina escolheu:{escolha_da_maquina}')
print('Empate!')
elif escolha_da_maquina == 'Pedra' and opcoes == 'Papel':
print(f'A maquina escolheu:{escolha_da_maquina}')
print('Você Ganhou!')
elif escolha_da_maquina == 'Papel' and opcoes == 'Pedra':
print(f'A maquina escolheu:{escolha_da_maquina}')
print('Você perdeu!')
elif escolha_da_maquina == 'Tesoura' and opcoes == 'Papel':
print(f'A maquina escolheu:{escolha_da_maquina}')
print('Você perdeu!')
elif escolha_da_maquina == 'Papel' and opcoes == 'Tesoura':
print(f'A maquina escolheu:{escolha_da_maquina}')
print('Você Ganhou!')
elif escolha_da_maquina == 'Pedra' and opcoes == 'Tesoura':
print(f'A maquina escolheu:{escolha_da_maquina}')
print('Você perdeu!')
elif escolha_da_maquina == 'Tesoura' and opcoes == 'Pedra':
print(f'A maquina escolheu:{escolha_da_maquina}')
print('Você Ganhou!')
else:
print('Por Favor, Digite escolha uma das opções!')
resultador()