Oi, Matheus tudo bem?
Desculpe a demora em te responder!
Muito legal saber que você quer aprender ainda mais sobre as funcionalidades e personalizações do Looker Studio. Como você mencionou, há diversos templates disponibilizados de forma paga, contudo, podemos personalizar o tema, layout e navegação entre páginas no relatório de forma bem simples.
Para personalizar o tema e o layout, devemos clicar nos três pontinhos e selecionando a opção Tema e Layout

Na aba que irá abrir é possível alterar as cores, fontes, formatos entres outras opções, e personalizar como as informações aparecerão no dashboard.
Já para personalizar a navegação entre as páginas, é necessário criar mais de uma página clicando em Adicionar página no menu superior. Em seguida você pode clicar na navegação de páginas que aparecerá no menu superior e clicar nos três pontinhos que itá aparecer ao lado do nome da página, lá você pode renomear o nome da página ou adicionar um ícone que ficará disponível ao recolher a gaveta de navegação entre páginas.

Para mais informações você pode consultar a documentação abaixo:
Espero ter ajudado. Caso tenha dúvidas, não hesite em postar no fórum.
Abraços!
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