**Comer bem é mais simples do que parece
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Quando falamos em alimentação saudável, muita gente pensa em pratos caros, difíceis de preparar e fora da realidade. Mas a verdade é que uma dieta equilibrada começa com escolhas simples, acessíveis e que cabem no dia a dia de qualquer brasileiro.
A ciência já mostra isso há algum tempo: segundo a Organização Mundial da Saúde (OMS, 2020), o consumo regular de frutas, verduras, legumes e grãos integrais pode reduzir em até 30% o risco de doenças cardiovasculares. Ou seja, não se trata apenas de estética, mas de cuidar do corpo de forma preventiva e sustentável.
A regra de ouro é: quanto mais natural e colorido o prato, melhor. Os pigmentos das frutas e verduras não só deixam a refeição bonita, mas também entregam antioxidantes e fibras essenciais.
**Receita prática: Arroz colorido com proteína
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*Ingredientes (serve 4 pessoas):
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2 xícaras de arroz (branco ou integral)
1 cenoura ralada
1 tomate picado
1/2 cebola picada
1 dente de alho amassado
1/2 xícara de milho (pode ser de lata, escorrido)
1/2 xícara de feijão já cozido (sobras funcionam bem)
300 g de peito de frango em cubos ou 3 ovos (opção mais barata e prática)
1 colher de sopa de óleo ou azeite
Sal, pimenta e cheiro-verde a gosto
*Modo de preparo:
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Tempere o frango com sal e pimenta (se usar ovos, reserve para adicionar no final).
Em uma panela, aqueça o óleo/azeite e refogue o frango até dourar. Retire e reserve.
Na mesma panela, refogue a cebola e o alho. Acrescente a cenoura e o tomate.
Junte o arroz, o milho e o feijão, misture bem.
Coloque água quente até cobrir (aprox. 4 xícaras), ajuste o sal e deixe cozinhar em fogo baixo.
Quando o arroz estiver quase pronto, volte com o frango refogado ou quebre os ovos diretamente na panela, mexendo para incorporar.
Finalize com cheiro-verde fresco.
Comer saudável não precisa ser complicado: pequenas adaptações no que já temos em casa podem transformar nossa saúde a longo prazo.
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