No meu caso, solicitei ao ChatGPT receitas de panificados sem uso de glúten nas receitas.
Alimentação Saudável: Receitas de Pães e Bolos Sem Glúten para Iniciantes
Se você está buscando uma alimentação mais saudável ou precisa evitar o glúten, não se preocupe: é possível preparar pães e bolos deliciosos sem glúten que agradam o paladar e nutrem o corpo. Além de serem opções leves e saborosas, os alimentos sem glúten podem ajudar na digestão e reduzir inflamações em quem tem sensibilidade ou doença celíaca.
A seguir, separamos três receitas práticas que qualquer iniciante na cozinha consegue preparar. Vamos lá?
- Pão Sem Glúten Rápido
Ingredientes:
2 xícaras de farinha de arroz
1/2 xícara de fécula de batata
1/4 xícara de farinha de linhaça
1 colher de sopa de fermento biológico seco
1 colher de chá de sal
1 colher de sopa de açúcar ou mel
1 xícara de água morna
2 colheres de sopa de óleo vegetal
Modo de preparo:
Em uma tigela grande, misture as farinhas, a linhaça, o fermento, o sal e o açúcar.
Adicione a água morna e o óleo, misturando bem até formar uma massa homogênea.
Cubra a tigela com um pano e deixe a massa descansar por 30 minutos, para o fermento agir.
Pré-aqueça o forno a 180°C.
Despeje a massa em uma forma untada e leve ao forno por cerca de 35 a 40 minutos, até dourar.
Retire do forno, espere esfriar um pouco e desenforme.
Dicas:
Você pode adicionar sementes de chia ou gergelim sobre o pão antes de assar para dar mais crocância e sabor.
Sirva quente com manteiga ou pasta de sua preferência.
- Bolo de Chocolate Sem Glúten
Ingredientes:
1 xícara de farinha de arroz
1/2 xícara de cacau em pó sem açúcar
1 xícara de açúcar mascavo
1 colher de chá de fermento em pó
1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
3 ovos
1/2 xícara de óleo vegetal
1 xícara de leite vegetal ou de vaca
Modo de preparo:
Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma média com óleo e farinha sem glúten.
Em uma tigela, misture os ingredientes secos: farinha, cacau, açúcar, fermento e bicarbonato.
Em outra tigela, bata os ovos com o óleo e o leite.
Junte a mistura líquida aos ingredientes secos e mexa até ficar homogêneo.
Despeje na forma e asse por 30 a 35 minutos, verificando com um palito.
Dicas:
Para um bolo mais úmido, adicione 1/2 xícara de purê de banana ou maçã à massa.
Finalize com chocolate derretido ou frutas frescas por cima.
- Pão de Queijo Sem Glúten
Ingredientes:
500 g de polvilho doce
250 ml de leite
100 ml de óleo
1 colher de chá de sal
2 ovos
200 g de queijo minas ralado ou parmesão
Modo de preparo:
Pré-aqueça o forno a 200°C.
Em uma panela, aqueça o leite com o óleo e o sal. Quando ferver, despeje sobre o polvilho e misture bem até formar uma massa morna.
Acrescente os ovos e o queijo ralado, sovando até ficar homogêneo.
Modele bolinhas e coloque em uma assadeira untada.
Asse por 20 a 25 minutos ou até dourar.
Dicas:
Sirva ainda quentinho para aproveitar a textura macia por dentro e crocante por fora.
Pode congelar as bolinhas antes de assar e levar direto ao forno quando quiser.
Essas receitas mostram que alimentação sem glúten não precisa ser complicada. Com ingredientes simples e um pouco de prática, você pode ter pães e bolos saborosos, nutritivos e perfeitos para o dia a dia.
