Testei as funções de agregações citadas no tópico, segue abaixo:
# Contabilizando o livro que mais vendeu
SELECT LIVROS.NOME_LIVRO, LIVROS.ID_LIVRO, MAX(VENDAS.QTD_VENDIDA) FROM VENDAS INNER JOIN LIVROS;
# Contabilizando o livro que menos vendeu
SELECT LIVROS.NOME_LIVRO, LIVROS.ID_LIVRO, MIN(VENDAS.QTD_VENDIDA) FROM VENDAS INNER JOIN LIVROS
WHERE VENDAS.ID_LIVRO = LIVROS.ID_LIVRO;
# Tirando a média dos preços dos livros
SELECT AVG(LIVROS.PREÇO) FROM LIVROS;
# Contabilizando a quantidade de linhas inseridas nos livros
SELECT COUNT(LIVROS.ID_LIVRO) FROM LIVROS;