Olá,
O projeto fornecido pelo instrutor na primeira aula está desatualizado. Na classe NegociacaoControllernão tem os métodos ordena e inverteOrdem no Bind de _listaNegociacoes.
Eu baixei o projeto pelo github da alura https://github.com/alura-cursos/javascript-avancado-ii/archive/aula5.zip
Abraços,
Gilberto.