Olá!
Segue a planilha editada de acordo com os critérios solicitados:
Eu peguei a planilha do módulo anterior, que já tinha editado, fiz uma cópia, e adicionei os novos dados desse módulo nela, para ajustar com a formatação que fiz:

Agora, fiz a classificação que foi solicitada: "Categoria" em órdem alfabética e "Preço Unitário" do maior para o menor. Também brinquei um pouquinho com a formatação condicional alterando os padrões na sessão de "Qtd".