Consegui fazer o desafio da troca dos estilos dos gráficos do deshboard criando as mesmas tabelas de qtd de vendas por vendedor e percentual de vendas por categoria. Bastando colocar o nome de cada categoria no lugar dos vendedores, buscando o total de vendas de cada uma, e criar o percentual de vendas de cada vendedor com base no total de vendas. Usando as mesmas formulas com pequenas modificações. exemplo: