Chegar aos 60 anos (ou mais!) é um privilégio que merece ser celebrado com saúde, vitalidade e prazer de viver. Nessa fase da vida, é comum o corpo pedir mais cuidado, principalmente em relação à alimentação. O que comemos pode fazer toda a diferença na disposição, na prevenção de doenças e até no humor do dia a dia.
Uma alimentação saudável não precisa ser complicada ou sem graça. Pelo contrário, pode ser colorida, saborosa e cheia de benefícios. E quando incluímos mais opções de origem vegetal no prato, ganhamos em fibras, vitaminas, minerais e antioxidantes, que ajudam a fortalecer o organismo e manter a energia em alta.
A seguir, você confere três receitas veganas simples e nutritivas — uma para cada refeição principal do dia — que podem transformar sua rotina alimentar em um verdadeiro cuidado com o corpo e a mente.
Café da manhã: Vitamina de Aveia com Frutas e Sementes
Um começo de dia leve e cheio de energia!
Ingredientes:
1 banana madura
1/2 mamão papaia
2 colheres de sopa de aveia em flocos
1 colher de sopa de sementes de chia ou linhaça
200 ml de leite vegetal (aveia, amêndoas, coco ou o de sua preferência)
Melado de cana (opcional, para adoçar)
Modo de preparo:
Bata todos os ingredientes no liquidificador até obter uma mistura cremosa.
Sirva em um copo grande e, se quiser, finalize com granola por cima para dar crocância.
Rica em fibras e antioxidantes, essa vitamina ajuda no bom funcionamento do intestino e dá saciedade para toda a manhã.
Almoço: Quinoa com Legumes Salteados
Colorido, nutritivo e muito saboroso!
Ingredientes:
1 xícara de quinoa em grãos
2 xícaras de água
1 cenoura em cubinhos
1 abobrinha em cubinhos
1/2 pimentão vermelho em tiras
1 cebola pequena picada
2 dentes de alho picados
2 colheres de sopa de azeite de oliva
Salsinha ou coentro a gosto
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo:
Cozinhe a quinoa na água com uma pitada de sal até ficar macia e solta (cerca de 15 minutos). Reserve.
Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho.
Acrescente os legumes e salteie por alguns minutos, deixando-os cozidos, mas ainda crocantes.
Misture a quinoa cozida, ajuste os temperos e finalize com salsinha ou coentro fresco.
Esse prato é fonte de proteína vegetal completa e perfeito para manter energia ao longo da tarde.
Jantar: Sopa Cremosa de Abóbora com Gengibre
Leve, reconfortante e ideal para o fim do dia.
Ingredientes:
500 g de abóbora cabotiá ou moranga em cubos
1 batata média em cubos
1 cebola pequena picada
2 dentes de alho picados
1 pedaço pequeno de gengibre fresco (cerca de 2 cm)
1 colher de sopa de azeite de oliva
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Cheiro-verde picado para finalizar
Modo de preparo:
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho.
Acrescente a abóbora, a batata e o gengibre, cobrindo com água suficiente para cozinhar.
Quando os legumes estiverem macios, bata tudo no liquidificador ou use um mixer até obter um creme aveludado.
Ajuste os temperos e finalize com cheiro-verde fresco.
Essa sopa aquece, nutre e ajuda na digestão, sendo perfeita para uma noite tranquila.
Adotar uma alimentação saudável após os 60 não é apenas sobre viver mais, mas viver melhor — com disposição, clareza mental e bem-estar. O segredo está em escolher alimentos que nutrem o corpo e agradam ao paladar. Experimente essas receitas e perceba como pequenas mudanças podem trazer grandes resultados na sua rotina!