As duas maneiras irão funcionar. A única diferença é que Kellen "pulou" uma etapa na sua programação.
Ou seja,
var imcCalculado = calculaImc(1.63, 48);
mostra("O meu IMC é " + imcCalculado);
Pulando essa parte e indo diretamente para o cálculo final
mostra("O meu IMC é " + calculaImc(1.63, 48));
Kellen só não acrescentou uma variável. Colocou a mesma variável em uma só linha.