Produto como título da página

Excelente pergunta. Na verdade, cada lugar que a sua palavra chave aparece dentro da página tem um peso diferente.

Mais ou menos, em ordem de maior importância para menor:

a) Título

b) URL

c) Dentro de tags h1, h2, h3

d) Texto da página (quanto mais no começo, melhor)

e) Rodapé

Então, o que se costuma fazer é colocar as palavras chaves no título, para dar mais força ainda pra esse boost. Como o título é o que aparece também na página de resultados dos buscadores, eu recomendo também colocar o nome do site, afinal, é isso que o possível cliente vai ver, mas aí é mais como um reforço de marca, não como uma estratégia para rankear.

Além disso que falei, por consequência, como provavelmente o nome do negócio faz parte do domínio, ele por si só já é bem rankeado. Repara que quando você busca pelo nome de uma loja qualquer, ela provavelmente será o primeiro resultado, a não ser que a loja se chame algo como "Loja de Camisetas" :).