Problemas para subir a API usando MySQL 8.0

Galera alguém conseguiu subir a API usando MySQL 8.0?

Já testei algumas soluções sugeridas em outros tópicos, como remover a senha do root ou mudar o plugin de validação de senha de usuários no MySQL, mas no meu caso nenhuma deu certo.

Meu erro é o seguinte:

ERROR 20164 --- [           main] o.s.boot.SpringApplication               : Application startup failed

org.springframework.beans.factory.BeanCreationException: Error creating bean with name 'entityManagerFactory' defined in class path resource [org/springframework/boot/autoconfigure/orm/jpa/HibernateJpaAutoConfiguration.class]: Invocation of init method failed; nested exception is org.hibernate.HibernateException: Access to DialectResolutionInfo cannot be null when 'hibernate.dialect' not set

Versão do Java:

Java -version
java version "1.8.0_161"
Java(TM) SE Runtime Environment (build 1.8.0_161-b12)
Java HotSpot(TM) Client VM (build 25.161-b12, mixed mode)

Versão do MySQL:

mysql --version
mysql  Ver 8.0.12 for Win64 on x86_64 (MySQL Community Server - GPL)

Thx galera!