Durante o curso avançado de SQL me deparei com um problema de versão do charset dos arquivos do professor na hora de importar a database da pasta dump.
Apresentando o seguinte erro: ERROR 1273 (HY000) at line 25: Unknown collation: 'utf8mb4_0900_ai_ci
'
A solução foi bem simples eu editei cada arquivo que estava dentro da pasta Dump onde apareciaCOLLATE= utf8mb4_0900_ai_ci
por COLLATE=utf8mb4_general_ci
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Fonte: https://www.freakyjolly.com/resolved-when-i-faced-1273-unknown-collation-utf8mb4_0900_ai_ci-error/