Boa noite Giulia.
Eu também estou meio com o pé atrás com o Alura porque o conteúdo é bem antigo. A distribuição do Ubuntu que você instalou é a mais recente, por isso é tão diferente. Observe que a versão dos vídeos é de 2016!
Mas isso não faz muita diferença no funcionamento do terminal, eu uso o Linux Mint 20 e tenho um Virtual Box com o Debian 11, que até te recomendo, pois para fazer essas atividades é bem tranquilo, mesmo porquê ele é um pouco mais leve do que o Ubuntu e vai ocupar menos espaço. Lembre-se, o Ubuntu é baseado em Debian.
Uma dica rápida: aperte a tecla alt+F2 no Ubuntu e digite Terminal para abrí-lo.
PS: apesar de tudo, acho que as explicações são boas, para quem está começando ajuda muito.