Solucionado
Quando eu mando o comando de 'GET' no Postman, ele me retorna a mensagem certa "Você está na rota de atendimentos e está realizando um GET". Entanto, quando eu tento usar o comando 'POST', ele me retorna um erro de html:
<!DOCTYPE html>Cannot POST /atendimentos
Bom dia! seguinte, verifique se você criou o método POST corretamente e se definiu corretamente o nome da sua rota como /atendimentos. esse erro comumente acontece quando voce tenta acessar uma rota que não existe na sua API