Olá.
Vi que outras pessoas estão tendo o mesmo problema de teclado que eu. Inclusive, após colocar o campo keyboard type como Number Pad, rodar a build, voltar o valor do type para default, o teclado que antes aparecia não aparece mais.
A única forma que consegui fazer o teclado retornar, foi escolhendo um outro modelo de iPhone.
Segue o erro apresentado:
2022-01-08 01:00:57.910581-0300 cadastro comida storyboard[6055:138634] Can't find keyplane that supports type 4 for keyboard iPhone-PortraitTruffle-NumberPad; using 27071_PortraitTruffle_iPhone-Simple-Pad_Default