Olá Lucas, tudo bem?
Peço desculpas pela demora no retorno. 
Pelo erro apresentado: no with sr.Microphone() as source: OSError: No Default Input Device Available, está informando que o computador não está reconhecendo o microfone como dispositivo de entrada padrão. 
Para corrigir esse erro, peço que verifique os pontos listados abaixo:
- Verifique se o seu microfone está conectado corretamente e se ele está funcionando. Você pode testá-lo em outros aplicativos para ter certeza de que ele está funcionando normalmente. 
- Verifique se o seu sistema operacional reconhece o seu microfone como dispositivo de entrada padrão. Você pode fazer isso acessando as configurações de som do seu computador. 
- Verifique se a biblioteca - pyaudiofoi instalada corretamente, para isso, abra o terminal na pasta do seu projeto e execute o comando abaixo:
 -    pip install pyaudio
 
- Execute o código fazendo o uso da IDE utilizada no curso (Pycharm), caso não esteja fazendo o seu uso, e verifique se o erro é apresentado. 
Espero ter ajudado. Continue mergulhando em conhecimento e não hesite em voltar ao fórum para continuar aprendendo e interagindo com a comunidade.
Em caso de dúvidas estou à disposição.
Abraços e bons estudos!
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