Solucionado
Quando crio o material, e clico na pequena bolinha do albedo para inserir a textura, as texturas simplesmente não aparecem como no vídeo, são mostradas apenas algumas texturas default do unity. Outro problema que tive é o unity não carregar os prefabs, é exibido o seguinte erro: NullReferenceException: Object reference not set to an instance of an object
hoje, com a Alura e o Google Gemini
Oi, Alisson, tudo bem?
No seu projeto tem todas as pastas do vídeo?
São elas: - Materiais - Modelos3D - Prefabs - Texturas
Porque isto pode ser um erro na hora de importar seu projeto, você pode tentar baixar o projeto novamente clicando aqui, extraia a pasta do .zip e abra com a Unity novamente e veja se todas as pastas estão ok e se o erro foi solucionado?
Se sim e você quiser levar essas configurações para o projeto que estava trabalhando para não perder a cena, simplesmente copie a pasta Assets desse projeto funcionando e cole na pasta do seu projeto e mande substituir tudo.
Se não me avise para continuarmos buscando uma solução para o seu problema.
Bom estudo! :)