Solucionado
Todo texto que eu coloco dentro do collapse perde a formatação utf-8.
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Configurar → Segurança → Fontes desconhecidas
Oi Giovani, tudo bem?
Acredito que o problema seja em como você salvou esse arquivo, pois as classes do Bootstrap não impactam em qual set de carácteres o conteúdo é exibido.
Recomendo abrir o arquivo com o seu bloco de notas, e colocar para "Salvar como", e ali em baixo onde vai o nome do arquivo colocar codificação UTF-8.
Espero ter ajudado,
Abcs!