Você está vendo a versão anterior da nova experiência da Alura que estamos preparando para você. Em breve, ela ganha uma identidade visual novinha totalmente pensada em potencializar seus estudos!
Solucionado
Todo texto que eu coloco dentro do collapse perde a formatação utf-8.
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Configurar → Segurança → Fontes desconhecidas
Oi Giovani, tudo bem?
Acredito que o problema seja em como você salvou esse arquivo, pois as classes do Bootstrap não impactam em qual set de carácteres o conteúdo é exibido.
Recomendo abrir o arquivo com o seu bloco de notas, e colocar para "Salvar como", e ali em baixo onde vai o nome do arquivo colocar codificação UTF-8.
Espero ter ajudado,
Abcs!