Solucionado
Eu instalei o composer normalmente usei o php.exe que vem no WAMPServer mas quando tento executar o comando composer create-project --prefer-dist cakephp/app moclient ele me retorna o seguinte erro
Could not open input file: composer.pharOBS: Uso o windows 10 e a Versão do PHP é 7.0.10
Oi Alfredo, tudo bom?
Acredito que seu terminal não está encontrando o composer. Tenta dar uma reinstalada nele. Aqui nesse link:
https://getcomposer.org/doc/00-intro.md#installation-windows
Você encontra um tutorial de como instalar o composer no seu windows =)
Ou você pode simplesmente fazer download deste link diretamente:
https://getcomposer.org/Composer-Setup.exe
Lembre-se de abrir um terminal novo, após a instalção do composer, para criar seu projeto =)
Qualquer dificuldade, compartilhe com a gente!