Jhones, boa tarde!
Você abriu o terminal como administrador?
É necessário para instalar o ionic globalmente no windows.
E para rodar o comando:
ionic resources
É obrigatório ser um projeto ionic.
A validação ele faz apenas de existir o arquivo json com a estrutura mínima.
Na pasta raiz do projeto, crie um arquivo com o nome: ionic.config.json
E coloque o seguinte conteúdo:
{
"name": "myapp",
"app_id": ""
}
Feito isso, o comando:
ionic resources
Irá funcionar, desde que você tenha as imagens nas pastas corretas.
Ao final, ele irá salvar os arquivos gerados (pode demorar um pouco) e atualizar seu arquivo config.xml com todas as resoluções.
Lembrando que só funciona, se você tiver pelo menos uma plataforma adicionada no seu projeto, se não tiver, adicione o android:
ionic platform add android
Pois as imagens só serão geradas para as plataformas que você já tiver adicionado.