Você está vendo a versão anterior da nova experiência da Alura que estamos preparando para você. Em breve, ela ganha uma identidade visual novinha totalmente pensada em potencializar seus estudos!
Solucionado
Quando plotado os gráficos do pairplot usando somente uma variável no eixo y o primeiro gráfico não exibe os dados. Encontrei um problema relacionado no git da seaborn na qual sugerem usar o parâmetro 'diag_kind=None' que resolve o problema.
Só deixando registrado pra quem passar pelo mesmo problema!
Resolvido!