Oi Rodrigo, tudo bem?

Nesse caso você não precisará estruturar um filtro já que na própria aba de visualização do Power BI você vai conseguir filtrar esse tipo de informação seguindo esses passos:

Na página de relatórios do Power BI, vá na aba de visualizações e selecione a opção tabela, como mostro no print a seguir:

Agora na aba "Filtros" você clica na opção Matéria Prima em "Tipos de filtragem" coloca a opção Filtragem avançada, em "Mostrar itens quando o valor" seleciona a opção não contém, logo abaixo escreva o nome da matéria prima que você não quer que retorne e clica em Aplicar filtro

Nessa mesma aba você pode ver que, de forma bem intuitiva, pode filtrar as informações de várias formas diferentes!

Espero ter ajudado, bons estudos!