Oi, João, tudo bem?
O uso do .map() nesse caso é para percorrer a lista de times e transformar cada item dessa lista em um elemento <option> dentro do <select> do componente "ListaSuspensa".
Dessa forma, o .map() permite que você itere sobre a lista de times e retorne um novo array de elementos JSX (os <option>) que serão renderizados dentro do <select>.
Essa é uma técnica muito comum no React, onde você utiliza o .map() para transformar dados em elementos React que serão exibidos na tela.
Espero ter ajudado. Caso tenha dúvidas, conte com o fórum. Abraços!
Caso este post tenha lhe ajudado, por favor, marcar como solucionado ✓. Bons Estudos!